Im Jahr 2024 verbrachten wir mehrere Monate in Bangalore im Süden Indiens. Während dieser Zeit entwickelten wir eine tiefe Verbindung zur indischen Kaffeekultur.

Ein Kollege und heutiger Freund, Arun, lud uns ein, ihn in seine Heimatregion Coorg zu begleiten – eine der bekanntesten Kaffeeanbauregionen Indiens. Dort besuchten wir erstmals die Kaffeeplantage seiner Familie und erhielten einen direkten Einblick in den Ursprung des Kaffees.

Besonders beeindruckt haben uns die Menschen, die mit großer Leidenschaft und Hingabe hinter jeder einzelnen Bohne stehen, sowie der respektvolle Umgang mit der Natur. In Indien wachsen Kaffeepflanzen an den Berghängen der Eastern und Western Ghats überwiegend im Schatten großer Bäume wie Silvertree, Mango oder Kokospalmen. Zwischen den Kaffeepflanzen gedeihen Pfeffer, Ingwer, Avocados, Ananas und viele weitere Pflanzen – eine außergewöhnliche Biodiversität, die den indischen Kaffeeanbau prägt.

Kaffee ist in Indien weit mehr als nur ein Produkt – er ist Teil von Kultur, Familie und Alltag. Aus dieser Erfahrung entstand der Wunsch, diese besonderen Kaffees und ihre Geschichten weiterzutragen.

Im August 2024 gründete Joschka das Rohkaffeeimport-Unternehmen KAAPI mit dem Ziel, indischen Rohkaffee direkt und transparent nach Deutschland zu bringen.

Mit der Zeit entwickelten wir eine gemeinsame Vision: eine eigene Rösterei mit Fokus auf indischen Specialty Coffee und seine Herkunft. So entstand Chiraku.

Der Name „Chiraku“ leitet sich vom kannadischen (Landessprache im Bundesstaat Karnataka, Indien) Wort „Chira“ ab, welches Aufbrechen bzw. „Crack“ bedeutet. In der Kaffeeröstung beschreibt der „First Crack“ den Moment, in dem die Bohnen erstmals hörbar aufbrechen – ein entscheidender Schritt für die Entwicklung ihrer charakteristischen Aromen.

Mit Chiraku möchten wir dazu beitragen, indischen Kaffee sichtbarer zu machen. In ihm steckt eine außergewöhnliche Vielfalt – geprägt von unterschiedlichen Regionen, Aufbereitungen und Charakteren, die bis heute oft unterschätzt werden.

Jede unserer Röstungen erzählt ein Stück dieser Herkunft. Nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch die Menschen, Farmen und Geschichten, die hinter jedem Kaffee stehen.

Unsere Reise hat gerade erst begonnen – und wir freuen uns, wenn ihr ein Teil davon werdet.